Hranilne snovi v sadju in zelenjavi padajo, so pokazali podatki, zbrani v 31-letnem obdobju merjenja. Raziskave kažejo, da sodoben človek dnevno v svoj organizem ne vnese zadostne količine hranil, s katerimi bi lahko učinkovito nahranil svoje celice.

Primerjava koristnih hranil v sadju in zelenjavi v Veliki Britaniji, objavljena 1960 v Britanski tretji ediciji "The Composition of Foods" (Sestavine hrane) avtorja McCance R. in Widdowson D., in pete edicije, objavljene 1991. leta s strani Royal Society of Chemistry and the Ministry of Agriculture, "Fisheries and Food"(Ribištvo in hrana), je pokazala naslednje:

• V 31 letnem obdobju je vsebnost karotinoidov v brstičnem ohrovtu padla za 50%, v brokoliju za 77%, v malinah za 92,5% in v bananah celo za 93%! Z drugimi besedami, banana je imela leta 1991 samo še 7% karotinoidov v primerjavi z letom 1960. Leta 1991 je bilo torej treba pojesti 17 banan, če ste hoteli dobiti toliko karotinoidov, kot jih je vsebovala le 1 banana leta 1960.
• Vitamin B1 (tiamin) je v istem časovnem obdobju padel v rdeči pesi za 67%, vitamin B3 (niacin) v korenju za 50% in v brstičnem ohrovtu za 75%.
• Vitamin B2 (riboflavin) je padel v bananah za 43%, korenju za 50%, zelju za 60%, rdeči pesi za 80% in v brokoliju za dramatičnih 99,8% - kar z drugimi besedami pomeni, da je vitamin B2 iz brokolija tako rekoč izginil.

Povedano drugače, to pomeni, da moramo danes pojesti najmanj 17 banan, če želimo v telo vnesti enako količino karotenoidov (močnih antioksidantov, ki nas varujejo pred rakom in lajšajo tegobe staranja), ki jo je leta 1960 vsebovala ena sama banana. Vitamin B2 je v 30 letih skoraj izginil iz brokolija. Pojesti moramo vsaj 5 jabolk, da celice preskrbimo z enakimi količinami pomembnih vitaminov in mineralov, ki smo jih pred nekaj leti pridobili z 1 jabolkom.

Vir: "The Composition of Foods"

Bomo morali jesti vedno več, da bomo v telo vnesli hranilne snovi, potrebne za ohranjanje zdravja in dobrega počutja?

Ob tako osiromašenem prehranjevanju celica ne dobi dovolj hranil za optimalno rast in razvoj. To pomeni, da s časoma to občutimo na svojem razpoloženju, počutju, motiviranosti, ostajamo brez energije, slabi imunski sistem, poslabša se prebava...

Veliko se govori o tem, kako vsebnost vitaminov in mineralov v hrani zaradi pridelave in predelave naglo pada. Navajamo samo nekaj podatkov:

Quelle: Schwarzwald-Sanatorium Obertal/Warenkorbvergleich