Še nekaj let nazaj je bilo priporočljivo, kot alternativa svežemu kravjemu mleku, piti sojino mleko, vendar se je zdaj pokazalo, da obstajajo še boljše možnosti (kot npr. kefir in mandljevo mleko). S pridelavo soje je kar precej težav – morda ni najbolj očitna težava v negativnem vplivu na okolje (deževni gozd na področju Amazonije so precej skrčili, da bi pridobili kmetijske površine za pridobivanje soje), ampak pa predvsem dejstvo, da je večina sodobno pridelane soje, genetsko obdelana. Proizvajalci sojinega mleka v mleko dodajajo velike količine sladkorja. Z drugimi besedami: sojino mleko je postalo preveč priljubljeno, presladko in industrijsko predelano/obdelano.
Tudi trajno kravje mleko ni najbolj priporočljivo, saj je izpostavljeno preveč industrijskim postopkom: s pasterizacijo uničimo koristne mikroorganizme, s homogenizacijo pa umetno spremenimo mlečne maščobe, ki škodujejo človeškemu kardiovaskularnemu sistemu.
Sveže kozje ali kravje mleko je priporočljivo predvsem zaradi tega, ker vsebuje vsa potrebna hranila. Sveže mleko je veliko lažje prebaviti. Vsebuje pa tudi številne bakterijske kulture, ki spodbujajo prebavo in blažilno učinkujejo na celotni prebavni trakt. S pitjem kefirja začutimo veliko energije.
Mandljevo mleko je trenutno še le »na pohodu«. Narejeno je iz sveže namočenih mandljev, vode, vanilije in ščepca soli. Mandljevo mleko je izredno hranljivo in odličnega okusa. Ker ne vsebuje nobenih beljakovin, tako kot živalsko mleko, je bogato z rastlinskimi maščobami in vsebuje številne fitonutriente, ki zavirajo razvoj raka. Za ohranjanje ravnovesja lahko uživate tako mandljevo mleko kot sveže kozje mleko ali kefir – na takšen način v svoje telo vnesete nekaj rastlinskega in nekaj živalskega mleka.
mleko je zdravo
Sojino mleko je zdravo!
mleko je zdravo moji triletni hčerki dajem kravje in sojino predvsem zato ker ne mara mesa zato je potrebno nekako nadomestiti!kje se sploh lahko kupi mandeljevo mleko?JE ZDRAVO ZA TRILETNIKE?
Vse kar v zadnjem času prebiramo o mleku in mlečnih maščobah drži, če je mleko sveže. Zgodba se postavi na glavo, ko mlečna industrija z najrazličnejšimi postopki (homogenizacijo, sterilizacijo) iz mleka naredi napitek, ki je naravnemu mleku podoben le na videz. To kar od mleka ostane v embalaži telo zakisa, vpliva na dvig ravni holesterola v krvi in telesu jemlje kalcij, namesto, da bi mu ga dovajal. O tem priča tudi 12 letna študija, ki so jo naredili na Harvardu in v kateri je sodelovalo 12 tisoč žensk. Tiste ženske, ki so spile 3 kozarce mleka na dan ali ustrezno količino katerih drugih mlečnih proizvodov, so utrpele znatno več zlomov ali imele več drugih znakov osteoporoze.
Ne bi rada delala anti propagande za vse, za kar menimo, da je zdravo in dobro za nas in naše otroke. Zato bom o soji povzela kar je zapisala Švicarska zdravstvena služba. Količina estrogena v 100 g sojinih beljakovin odgovarja količini tega hormona v 1 kontracepcijski tabletki. Na podlagi tega podatka, bi razmislila ali bom dajala otroku za piti sojino mleko. Več informacij o soji lahko preberete na predlaganih straneh:
http://www.nexusmagazine.com/articles/soydangers.html
http://www.soyonlineservice.co.nz
http://www.skrivnosti-sveta.com
Zelo dober nadomestek za zgoraj navedena mleka je vsekakor mandljevo mleko, ki ga danes dobite skorajda v vsaki, bolje založeni trgovini ali specializiranih prodajalnah. V kolikor želite nadomeščati živalske beljakovine, vam svetujem, da otroku v prehrano uvedete žita kot sta kvinoja in amarant, ki sta po beljakovinski sestavi tako bogata, da mirno in zelo kvalitetno nadomestita meso. Vsekakor pa ob vegetarijanskem prehranjevanju ne smemo pozabiti tudi na druga hranila, ki jih je potrebno nadomeščati.
Citiram:" Količina estrogena v 100 g sojinih beljakovin odgovarja količini tega hormona v 1 kontracepcijski tabletki. Na podlagi tega podatka, bi razmislila ali bom dajala otroku za piti sojino mleko." Vsi navajate in primerjate. Kaj pa če bi za spremembo, kdo pomislil kakšna je razlika med naravnim hormonom fitoestrogen ali sintetičnim na telo?! Kaj telo dobi od enega in kaj od drugega? V knjigi Zdravilna moč hrane in še v kakšnih knjigah najdete odlične razlage zakaj naravno ja in zakaj kemijo ne...in če se že delajo delne primerjave, bi bilo dobro, da se razloži razlika enega in druga na telo in na sam metabolizem. Zakaj naravni fitoestrogen ubija raka, medtem ko ga sintetični hrani... Vse lepo in prav želim!