Takšne bakterije lahko prodrejo vse do notranjosti listov solate, špinače ali katerekoli druge zelenjave oziroma sadja. Ker se skrivajo v notranjosti, jih seveda samo s pranjem ne dosežemo in ne uničimo. Mikrobi so prav tako sposobni, da sami sebe zaščitijo z nežno in tanko »prevleko«, ki jo imenujemo biofilm.

Biofilmi lahko predstavljajo izvor številnih nalezljivih bolezni, zaradi tega znanstveniki priporočajo kot neko vrsto obsevanja. To pomeni, da bi sadje in zelenjavo izpostavili električnim žarkom, s katerimi bi učinkovito odpravili vse bakterije, ki se skrivajo v notranjosti zelenjave, in jih samo s pranjem ne moremo uničiti. Takšno obsevanje uniči genetski material živečih celic (tj. tudi bakterij), onemogoči parazite in insekte, ki se skrivajo v hrani.

Kakšni so stranski učinki (tisti malo manj pozitivni) takšnega obsevanja še ni znano, zaradi tega je morda vseeno smiselno poslušati naše mame. Ali pa se dobro pozanimajmo, kako zelenjavo in sadje prideluje in obdeluje naša branjevka.