Za razliko od sadnega soka, ki vsebuje 100 % sadnega deleža in ne vsebuje aditivov, vse ostale pijače so ali pasterizirane ali so jim dodani razni aditivi za izboljšanje organoleptičnih lastnosti, sredstva za konzerviranje, so dodatno slajeni s naravnimi ali umetnimi sladili, lahko so jim dodani industrijski vitaminski pripravki ali še druga poživila. Kava, kakavovi napitki ter čaji narejeni iz pravega čaja vsebujejo določeno količino metilksantinov, ki do določene meje imajo poživilni učinek, lahko pa povzročajo akutno ali subkronično toksičnost.

Napitki, ki vsebujejo metilksantine

Med pijače, ki vsebujejo metilksantine sodijo: kava, kakavovi napitki, pravi čaji, kola pijače, vsebuje pa jih tudi čokolada. Pri tem je potrebno razlikovati čaje. Ko govorimo o metilksantinih, mislimo na prave čaje: indijske, črni čaj, zeleni čaj. Vse ostale vrste čajev narejeni iz zelišč ter sadja ne vsebujejo te spojine. Glavni predstavnik metilksantinov je kofein, v to skupino sodijo še teofilin in teobromin. Glede na statistične podatke porabe živil, ki vsebujejo kofein, 75 % se ga v organizem vnaša s kavo, 15 % pa s kakavom in različnimi kola napitki. 80 do 85 % populacije nad 18 letom starosti vsakodnevno uživa kofein v svoji prehrani. Strokovnjaki menijo, da se 25 % celotnega kofeina pri otrocih starih od 5 do 15 let vnaša z različnimi kola napitki.